Das Land essen. Das Land erwandern.
Hāngī: ein Erdofen,heiße Steine, vier Stunden.Kaikōura. Marlborough.Central Otago.
Die Reise folgt dem, was hier wächst, was hier schwimmt und wer es kocht.
Unverbindliches Erstgespräch buchenEssen, an beiden Enden des Budgets.
Fish and Chips für zwölf Dollar,und ein Abendessen in der Lodge,im selben Reiseverlauf.
Unaufgeregt und lokal
Fish and Chips am Kai, während die Boote hereinkommen. Ein Bauernmarkt am Samstagmorgen. Eine Bäckerei, für die ein vierzigminütiger Umweg lohnt. Ein Weingut ohne Schild, wo die Person am Ausschank den Wein selbst gemacht hat.
Durchdachte Küche
Lodge-Küchen, in denen das Abendessen der Grund ist zu bleiben. Chef’s Table in Auckland und Wellington. Restaurants in den Weinregionen Marlborough und Central Otago, die Wochen im Voraus ausgebucht sind. Wir wissen, welche wir buchen, sobald Ihre Reisedaten feststehen.
Kai Māori.
Gastgeber sind Māori-Anbieter.Hāngī, Sammeln wilder Zutaten, kōura, kaimoana.Nicht gestellt.
Die Mahlzeiten, die uns hier am meisten in Erinnerung geblieben sind, waren bewirtet, nicht serviert: ein hāngī, in der Dämmerung aus dem Boden gehoben, kōura, aus einem Topf am Strand gezogen, ein Gang durch den Busch mit jemandem, der weiß, wofür jede Pflanze da ist und wer ihre Menschen sind.
Wir buchen Erlebnisse bei Māori-Anbietern, die sie zu ihren eigenen Bedingungen gestalten, und wir sagen Ihnen vorher, wie Sie dort auftreten: als Gast, neugierig, pünktlich und mit weggelegtem Handy während der karakia.
Hinaus in die Landschaft.
Kaikōura im Kajak.Abel Tasman per Wassertaxi und zu Fuß.Great Walks: im Winter für den Sommer buchen.DOC-Hütten: eine Pritsche, ein Ofen, kein Strom.
Kajakfahren mit Schwarzdelfinen vor Kaikōura, früh, vor dem Wind. Abel Tasman mit dem Wassertaxi hinein und zu Fuß hinaus. Die Great Walks und die Mehrtagestouren, und die Heli-Hikes für die Tage, an denen Sie nicht jeden Meter selbst verdienen wollen. In Australien der Overland Track in Tasmanien oder die Bay of Fires.
Wie Sie sich vorbereiten
Fitness, ehrlich eingeschätzt. Ausrüstung, die zu einem Klima passt, das sich in einer Stunde ändert. Die Hütten des Department of Conservation, der neuseeländischen Naturschutzbehörde, und wie man sie bucht. Wetterfenster, und was passiert, wenn eines zugeht. Und die Guiding-Partner, die eine erste Mehrtagestour für Menschen machbar machen, die noch nie einen Rucksack getragen haben.
Ruhe.
Stille. Land. Essen.Kein Marmor.
Luxus heißt hier eine Hütte am Hang, wo man nichts hört außer Wasser, ein Bad draußen im ersten Licht, eine Küche, die kocht, was am Morgen hereingekommen ist. Retreats und Lodges, die sich zum Land hin öffnen, im Reiseverlauf genau dort, wo die Beine sie brauchen.
Erzählen Sie uns von Ihren Plänen.
30 Minuten per Video, kostenlos.